Du behöver:
300g hasselnötter

300g mörk kvalitetschoklad 70%

1msk kakao

200g mjukt smör

1dl strösocker

6 ägg

 

Smör till teflonformen

 

Frosting:
½dl mjukt jordnötssmör

2½dl florsocker

4msk kakao

1tsk vaniljsocker

100g philadelphiaost

1msk kaffe

Blandade nötter till garnering

Sätt ugnen på 175g

Mixa hasselnötterna till ett fint pulver i en matberedare

Hacka 200g av chokladen grovt och kör den sedan i mixern tillsammans med nötterna.

Tillsätt kakao, smör och strösocker och mixa tills det är krämigt

Separera äggen och tillsätt äggulan i smörsmeten och mixa

Vispa upp vitorna till ett hårt skum i en torr och ren bunke

Vänd försiktigt ihop äggvitan med chokladsmeten, lite i taget

Fyll smeten i en smord teflonform med löstagbar kant, 24cm i diameter

Bryt ner den resterande chokladen i bitar och stick ner dem i kakan

Baka tårtan i mitten av ugnen i ca 30-35 minuter. Prova med en sticka. Den ska inte vara kladdig, men tänk på att chokladbitarna kommer kladda av sig på stickan trots att kakan är färdig.

 

Rör jordnötssmör, florsocker, kakao, vaniljsocker och philadelphiaost krämigt

Tillsätt kaffet

Bred frostingen på tårtan och garnera med blandade nötter